- Annona cherimola
- La chirimoya (Annona cherimola) es un árbol caducifolio de la familia de las anonáceas, nativo del altiplano andino, que se cultiva por su fruto; como en todas las especies de esta familia, éste no es un fruto simple sino un agregado de frutos adheridos sobre un solo receptáculo, producto de las pequeñas flores que se fecundan por separado. Así, la chirimoya perfecta es acorazonada y sólo se consigue en condiciones ideales de polinización, abundante y uniforme, hecha por abejas e insectos o por la mano humana. Su tamaño es similar al pomelo. La cáscara es delgadísima y frágil; su superficie verde oscura, casi lisa, lleva como una red de sombras que demarca los límites de cada frutilla. El interior de la fruta,de color blanco, posee una textura carnosa, blanda y de sabor dulce, a veces descrita como una mezcla entre la piña, el mango y la fresa.
Enciclopedia Universal. 2012.
